Cartagena abre convocatoria para su primer consejo de cocina tradicional

La administración del alcalde Dumek Turbay materializa la histórica creación del consejo que reunirá saberes ancestrales y herencia culinaria.

Desde ya los interesados en ser parte del consejo pueden ingresar a la página web del IPCC para inscribirse.

A través del Instituto de Patrimonio y Cultura (IPCC), la Alcaldía Mayor de Cartagena dio apertura a la convocatoria para elegir a los siete integrantes del Consejo de Área Cultural de Cocina Tradicional 2025-2027, un espacio donde los saberes ancestrales y la innovación se encontrarán para trazar el futuro de la herencia culinaria de Cartagena.

Esta convocatoria tiene como objetivo principal conformar un colectivo representativo de los diversos sectores vinculados a la cocina tradicional cartagenera, que asesorará en la formulación de políticas, planes y programas para la salvaguardia y promoción de este patrimonio cultural inmaterial.

Podrán participar cocineros y cocineras tradicionales de comunidades indígenas, afrodescendientes y campesinas, artesanos fabricantes de utensilios tradicionales, representantes de instituciones educativas gastronómicas, organizaciones de la sociedad civil y académicos especializados en el área.

«Este consejo será la voz de quienes han guardado por generaciones los secretos de nuestra cocina tradicional. Desde el IPCC garantizaremos un proceso transparente e incluyente, porque solo reconociendo la diversidad de nuestros saberes podremos construir políticas culturales verdaderamente representativas», afirmó Lucy Espinosa Díaz, directora del IPCC.

Los interesados en postularse deberán cumplir con los siguientes requisitos: ser mayor de 18 años, tener mínimo un año de residencia en el Distrito de Cartagena y acreditar al menos tres años de experiencia en el sector. Es importante destacar que los miembros del consejo no podrán ser reelegidos para garantizar la rotación y participación.

“La cocina tradicional es memoria viva de nuestros pueblos. Invito a todos los portadores de estos saberes ancestrales a participar activamente en este consejo que trabajará por preservar y proyectar nuestro patrimonio gastronómico como motor de desarrollo social y económico», afirmó Dumek Turbay Paz, alcalde de Cartagena.

*Cronograma e inscripción*

El cronograma establece que las inscripciones estarán abiertas desde el 5 de junio hasta el 9 de junio de 2025, con cierre a medianoche (12:00 a.m.). El proceso de selección se llevará a cabo mediante una asamblea pública que tendrá lugar el 19 de junio en la Biblioteca Pie de la Popa.

Para participar, los postulantes deberán diligenciar el formulario disponible en la página web del IPCC https://convocatorias.ipcc.gov.co/consejosdecocina2025 y adjuntar los documentos requeridos, incluyendo documento de identidad, certificado de residencia, hoja de vida resumida y una propuesta escrita de máximo dos páginas.

*Sobre los nuevos consejos*

Actualmente, Cartagena cuenta con consejos de áreas artísticas en las siguientes áreas: Artes Musicales, Artes Danzarias, Arte Dramático, Artes Plásticas y Visuales, Artes Cinematográficas, Audiovisuales y Medios Interactivos, y Artesanos. La administración del alcalde Dumek Turbay se propuso la creación de dos nuevos consejos que darán voz a su sector y asesorarán las políticas públicas: Consejo de Área de Cocina Tradicional y el Consejo de Actores Festivos, el cual se encuentra en construcción; pronto, el IPCC entregará más detalles sobre su implementación.