Maritza Cassiani Cabarcas y su pastel «Muñeca de burro»: Reina del Festival del Pastel Cartagenero 2025

Con una amplia y desbordante sonrisa, y en medio de los aplausos del público, la matrona cartagenera Maritza Cassiani Cabarcas, recibió la honrosa distinción que la exalta como la ganadora del Festival del Pastel Cartagenero 2025, auspiciado por el Instituto de Patrimonio y Cultura de Cartagena, IPCC.

Tras la deliberación del jurado experto seleccionado, el primer lugar fue para esta esta destacada y experimentada mujer que desde los 16 años, se dedica a esta labor que enriquece el patrimonio gastronómico de Cartagena, no solo a través de sus pasteles, sino también con los fritos y dulces, eventos a los cuales también hace presencia, dada la calidad que le imprime a cada uno de sus productos.

En diálogo con Mundo Noticias destacó la herencia familiar y legado de sus padres: Diomedes Cassiani «El tutu» y doña Rosa Cabarcas Jiménez, de quienes aprendió todos los secretos culinarios que convierten en alimentos muy apetecidos sus productos.

Es la segunda vez que se gana este festival, al cual no asistía después de seis años de ausencia y al que llegó dispuesta a coronarse como la nueva Reina del Pastel Cartagenero y al final, lo logró se ganó 5 millones 100 mil pesos y el nuevamente el reconocimiento a la calidad y exquisitez de sus pasteles. (pollo, cerdo, gallina criolla y mixtos).

Resaltó que gracias a la sazón, al amor y al empeño que le pone a todo lo que hace, y al acompañamiento de un grupo de personas que laboran con ella, logró imponerse con sus pasteles «Muñeca de burro» los cuales eran devorados por centeneres de comensales que llegaban hasta la mesa 22, que le asignó el IPCC en esta versión del festival, que se cumplió en la Plazoleta de la India Catalina.

Se mostró totalmente satisfecha porque la gente llegaba a comprar, no solo para comerclos allí sino también para llevar a la casa o también para regarlos en esta temporada.

Junto a Maritza, en el podio de ganadores figuraron: Segundo lugar: Virginia María Chica Mangones y Tercer lugar: Luz Mary Ricardo Elles.

Como novedad de esta edición, por primera vez el público pudo elegir su mesa favorita a través de un sistema de votación con código QR. Durante los días del festival se recibieron más de 23.000 votos, evidenciando la activa participación ciudadana y el vínculo directo entre las matronas y la comunidad.

Mesa favorita del público: Manuela de Ávila Hernández, quien obtuvo el título con más de 7 mil votos.

El XXXVIII Festival del Pastel Cartagenero se cumplió entre el 17 y el 26 de diciembre con un balance altamente positivo en términos de ventas, participación ciudadana y fortalecimiento de la tradición culinaria decembrina de la ciudad.

Durante los diez días de venta, el festival registró un valor total vendido de $1.030.362.900, consolidándose como uno de los eventos gastronómicos más importantes de la temporada de fin de año en Cartagena. En este periodo se comercializaron 38.023 pasteles, reflejando la masiva acogida por parte de cartageneros y visitantes.

El balance económico incluye las ventas generadas de 50 mesas, dos puntos de Impulso Violeta, un punto de coctelería y dos puntos de dulces típicos, fortaleciendo la economía popular y beneficiando a múltiples emprendimientos locales vinculados al festival.

Además de la oferta gastronómica, el Festival del Pastel Cartagenero ofreció una experiencia cultural integral con programación musical, agenda educativa, exposición y venta de artesanías, y la participación de artistas plásticos con pintura y caricatura en vivo, consolidando el evento como un espacio de encuentro familiar y cultural.