La gastronomía sigue impulsando a Cartagena: Casa Ardente abre MÁXIMO y fortalece su cadena de valor local

En un momento histórico para el turismo y la economía de Cartagena, ciudad que cerró recientemente con un récord de 5.5 millones de visitantes anuales y un crecimiento del 13.2% interanual en la rama de alojamiento y servicios de comida,
según el último informe de Cartagena Como Vamos, abre sus puertas MÁXIMO Restaurante, una propuesta de gastronomía mediterránea ubicada en una de las zonas más concurridas , calle Camposanto barrio San Diego, en el Centro Histórico.

Daniel Gómez Gómez, presidente del Grupo Gastronómico Casa Ardente operadora del restaurante, le dijo a Mundo Noticias que es una apuesta al dinamismo económico de Cartagena con una propuesta inspirada en la tradición culinaria mediterránea de España, Italia, Grecia y Francia y apoyada en los pescadores locales.

Perteneciente al grupo gastronómico Casa Ardente, creadores de marcas reconocidas como NIKU Restaurante y TacoHouse, y con más de 5 locales a nivel nacional, MÁXIMO llega como un voto de confianza en el desarrollo del país y el
fortalecimiento de Cartagena como epicentro culinario. Con su operación, el grupo genera hoy cerca de 100 empleos directos en la ciudad y encadena a más de 50 proveedores locales, entre pescadores y productores de la región, y cerca de
100 personas de mano de obra local que hicieron parte de la etapa de construcción.

Esta nueva propuesta gastronómica nace de la inspiración en el Mediterráneo y busca conectar la identidad del Caribe a través de una mesa diseñada para celebrar, conversar y crear comunidad por medio de preparaciones que destacan
por sus ingredientes frescos y de alta calidad como la Pesca a la sal, el Atún encostrado y el Risotto Trufado.

MÁXIMO ofrece una experiencia integral donde el diseño arquitectónico, una cava cuidadosamente seleccionada y un servicio cálido se articulan para elevar los estándares de la hospitalidad en Cartagena, aportando a un sector que
representa más del 56% del empleo total en la ciudad.

Gómez Gómez, destacó que fue una inversión millonaria la que se hizo en esta edificación, dada la confianza que le genera Cartagena en donde han recibido todo el respaldo de diferentes sectores y se siente orgulloso de este nuevo restaurante que ya se vislumbra como uno de los mejores en comidas del mediterráneo en esta ciudad.